Raclette e fondue per quattro: formaggio a testa e costi

Per la raclette calcola circa 200 g di formaggio a testa, quindi 800 g per quattro. Una fondue moitié-moitié classica richiede la stessa quantità: 800 g di formaggio per quattro persone. Con la fondue pronta il conto cambia, perché una confezione da 800 g basta per due o tre porzioni.

Ai prezzi regolari a scaffale, una raclette per quattro con formaggio, patate e sottaceti costa CHF 14.80 da Denner e CHF 15.40 alla Migros. Con la Raclette du Valais DOP a fette di Coop, la stessa cena costa CHF 34.30. Con due confezioni da 800 g e pane, una fondue per quattro costa CHF 22.30 alla Migros con la miscela più economica. Con Gerber costa CHF 38.20.

Quanto formaggio a testa

Raclette. Raclette Suisse calcola circa 200 g di formaggio da raclette svizzero a persona, a pezzo o a fette. La sua ricetta classica per quattro usa 800 g di formaggio e 800 g di patate piccole, con cetriolini, cipolline e spezie (Raclette Suisse, 2026). Swissmilk indica da 200 a 250 g di formaggio e altrettante patate a testa. Se raschi da una forma, aggiungi 300 g in totale, perché un po' di formaggio resta sempre sulla crosta (Swissmilk).

I produttori della Raclette du Valais DOP prevedono di più per la tradizionale mezza forma. La loro ricetta classica usa mezza forma da 2.4 a 2.5 kg circa per otto persone. Sono circa 300 g a testa (Raclette du Valais AOP).

Fondue. Per quattro persone, la moitié-moitié di Switzerland Cheese Marketing usa 400 g di Gruyère DOP e 400 g di Vacherin Fribourgeois DOP (Switzerland Cheese Marketing, 2026). Sono 200 g di formaggio a testa. Anche i produttori del Vacherin Fribourgeois calcolano 800 g di formaggio per quattro e da 600 a 800 g di pane (Interprofession du Vacherin Fribourgeois).

Fondue pronta. Gerber scrive che le sue miscele normali da 800 g bastano per due o tre porzioni. Per il pane calcola da 150 a 200 g a persona (Gerber Fondue, FAQ). Per quattro persone, due confezioni da 800 g (1.6 kg) danno quindi da quattro a sei porzioni.

Formaggio da raclette: prezzi al chilo

Prezzi regolari dai dati sui prezzi di Eini, rilevati il 23 settembre 2026 (Coop, Denner, Aldi) e il 24 settembre 2026 (Migros). I prezzi cambiano; le promozioni e le offerte regionali possono variare. Come rileviamo i prezzi.

Il formaggio da raclette semplice costa da CHF 12.00 a 12.50 al chilo: il blocco Migros e le fette economiche di Denner e Coop. Gli altri formaggi della tabella costano da CHF 22.50 a 30.00 al chilo. Con 200 g a testa, il formaggio costa CHF 2.40 a persona se il chilo costa CHF 12.00. A CHF 30.00 al chilo sono CHF 6.00.

La riga più cara è la Raclette du Valais DOP. Si produce con latte fresco della zona DOP, un latte crudo, non pastorizzato (Raclette du Valais AOP). Capire se un formaggio di pregio valga la spesa è la stessa domanda che ci siamo posti per l'Alpkäse d'estate. Per tutti i giorni, leggi la nostra guida al formaggio svizzero con un budget ridotto.

Miscele per fondue: prezzi al chilo

La miscela più economica, quella della Migros, costa CHF 9.38 al chilo, meno della metà del prezzo al chilo di Gerber Moitié-Moitié. Le confezioni moitié-moitié di Aldi e Denner stanno intorno a CHF 14.40 al chilo, quella fixfertig di Coop a CHF 16.19. La stessa confezione Gerber Moitié-Moitié costa CHF 15.45 alla Migros e CHF 15.95 da Denner. La fondue fresca di Aldi (Frischfondue) costa CHF 19.98 al chilo.

La fondue fatta in casa qui non è calcolata: nei dati sui prezzi di Eini manca il Vacherin Fribourgeois DOP.

Patate, sottaceti e pane

Le patate incidono poco sul conto. Un sacchetto da 1 kg di patate da raclette costa CHF 1.30 da Denner e CHF 1.85 alla Migros. Coop le vende in sacchi da 2.5 kg a CHF 4.40, e ne restano per il resto della settimana.

Anche i contorni costano poco. Un vasetto di cipolline costa CHF 0.85 da Coop (Prix Garantie, 190 g) e CHF 0.90 alla Migros (M-Budget, 200 g). Denner chiede CHF 1.00 per 360 g. Un vasetto di cetriolini e cipolline costa CHF 3.95 alla Migros (Condy, 315 g) e CHF 5.90 da Coop (470 g).

Come pane per fondue, i dati sui prezzi di Eini contengono solo un prodotto della Migros: M-Classic Fonduebrot, 300 g a CHF 3.65. Due confezioni (600 g) bastano per quattro persone a 150 g ciascuna. Con 200 g a testa ti serve una terza confezione.

Quanto costano raclette e fondue per quattro

A persona sono CHF 3.70 per la raclette di Denner, CHF 3.85 alla Migros e circa CHF 8.60 per la versione DOP. La fondue più economica arriva a circa CHF 5.60 a persona, quella Gerber a CHF 9.55.

Le sole confezioni di fondue, due da 800 g, costano CHF 22.98 da Aldi, CHF 23.00 da Denner e CHF 25.90 da Coop (fixfertig). Il pane non è incluso, perché i dati sui prezzi di Eini non contengono pane per fondue per questi negozi.

Dove entra in gioco Eini

Il modulo per la spesa di Eini crea un menu settimanale intorno alle vere promozioni settimanali da Coop, Migros, Lidl, Aldi, Denner e Aligro. Quando il formaggio è in promozione in un negozio, può comparire nel tuo piano e nella tua lista della spesa, ordinata per negozio. Imposti il numero di adulti e bambini, i giorni in cui cucini e i tuoi negozi. I primi 3 piani pasti sono gratuiti; poi il piano Food costa CHF 1 a settimana.