Piano settimanale famiglia: 7 cene con circa CHF 60 di spesa

Sette cene per una famiglia con due figli, con verdure di stagione a ottobre e con veri prezzi a scaffale. Abbiamo calcolato ogni ingrediente da Migros e da Coop con il prodotto non bio più economico, prezzi del 23 e 24 settembre 2026, senza promozioni.

Alla cassa paghi per tutta la settimana CHF 59.20 da Coop e CHF 60.85 da Migros, con confezioni intere. Di questi consumi ingredienti per CHF 44.27 da Coop e CHF 43.74 da Migros, cioè circa CHF 1.60 a porzione. Il resto rimane in dispensa per la settimana successiva.

Prezzi a scaffale dai dati sui prezzi di Eini del 23 e 24 settembre 2026, senza promozioni. Calcolo Eini, aggiornato al 6 ottobre 2026.

Il piano da lunedì a domenica

Le quantità bastano per 2 adulti e 2 bambini in età scolare. A persona significa: costo del piatto diviso per quattro. Il più caro è il martedì con gli spaghetti alla bolognese con carote, per via dei 400 g di carne macinata di manzo. Il più economico è il lunedì con i maccheroni dell’alpigiano con purea di mele.

Le sette ricette

Zucca, cavolfiore, carote, cavolo bianco, cipolle e patate sono di stagione a ottobre, secondo il calendario stagionale dei produttori svizzeri di verdura (gemuese.ch).

Lunedì: maccheroni dell’alpigiano (Älplermagronen) con purea di mele

Ingredienti: 300 g di cornetti, 400 g di patate, 150 g di cipolle, 2 dl di mezza panna, 120 g di formaggio grattugiato, 20 g di burro, 600 g di mele.

Sbuccia le mele, tagliale a pezzi e cuocile con poca acqua per 15 minuti finché sono morbide, poi schiacciale in purea. Taglia le patate a dadini e precuocile 5 minuti in acqua salata, aggiungi i cornetti e termina la cottura. Scola e mescola con la panna e il formaggio. Rosola le cipolle ad anelli nel burro finché sono dorate e distribuiscile sopra.

Martedì: spaghetti alla bolognese con carote

Ingredienti: 400 g di spaghetti, 400 g di carne macinata di manzo, 700 g di passata di pomodoro, 100 g di cipolle, 300 g di carote, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 40 g di formaggio grattugiato.

Trita finemente le cipolle, grattugia finemente le carote e fai appassire entrambe nell’olio. Aggiungi la carne macinata e rosolala sgranandola, poi i pomodori, sala e fai sobbollire 30 minuti. Grattugiate fini, le carote nel sugo quasi non si notano.

Mercoledì: risotto alla zucca

Ingredienti: 320 g di riso per risotto, 1 zucca Hokkaido (circa 1 kg), 100 g di cipolle, 1,2 l di brodo vegetale (circa 25 g di polvere), 60 g di formaggio grattugiato, 30 g di burro.

Togli i semi alla Hokkaido e tagliala a dadini con la buccia, che in cottura diventa morbida. Fai appassire le cipolle in metà del burro, poi tosta brevemente il riso e la zucca. Aggiungi poco alla volta il brodo caldo e mescola da 18 a 20 minuti. Alla fine incorpora il formaggio e il burro rimasto.

Giovedì: pollo al forno con patate e carote

Ingredienti: 6 sovracosce di pollo (circa 720 g), 1 kg di patate, 500 g di carote, 2 cucchiai di olio d’oliva, paprica e sale.

Taglia patate e carote a spicchi, mescolale con olio e spezie e mettile sulla teglia. Adagia sopra il pollo e cuoci a 200 gradi per circa 45 minuti, finché la carne è ben cotta.

Venerdì: curry di cavolfiore e patate con riso

Ingredienti: 1 cavolfiore (circa 800 g), 500 g di patate, 100 g di cipolle, 4 dl di latte di cocco, 1 cucchiaio di curry in polvere (10 g), 300 g di riso a grani lunghi, 1 cucchiaio di olio d’oliva.

Fai appassire le cipolle nell’olio e tosta brevemente il curry. Taglia le patate a dadini, dividi il cavolfiore in cimette e fai sobbollire tutto con il latte di cocco e 2 dl d’acqua per 20 minuti. Cuoci il riso come indicato sulla confezione. Oggi precuoci anche con la buccia 1,2 kg di patate per la rösti.

Sabato: rösti con uovo al tegamino e insalata di carote

Ingredienti: 1,2 kg di patate (cotte il giorno prima), 40 g di burro, 6 uova, 400 g di carote, 2 cucchiai di olio d’oliva, aceto.

Sbuccia le patate fredde, grattugiale con la grattugia per rösti e salale. Per quattro persone cuocile in due volte o in due padelle: schiacciale nel burro e rosolale da 10 a 12 minuti per lato finché sono dorate. Cuoci le uova al tegamino. Grattugia le carote e condiscile con olio, aceto e sale.

Domenica: bastoncini di pesce con purè di patate e insalata di cavolo

Ingredienti: 15 bastoncini di pesce (450 g), 1 kg di patate, 2,5 dl di latte, 30 g di burro, 500 g di cavolo bianco, 2 cucchiai di olio d’oliva, aceto.

Affetta finemente il cavolo, salalo, mescolalo con aceto e olio e lascialo insaporire 30 minuti. Sbuccia le patate, cuocile finché sono morbide e schiacciale con il latte caldo e il burro. Cuoci i bastoncini di pesce al forno come indicato sulla confezione.

La lista della spesa per Migros e Coop

Per ogni ingrediente trovi le confezioni con cui ne hai abbastanza e paghi meno alla cassa. Olio d’oliva, curry in polvere e brodo di solito si hanno in casa, perciò li contiamo solo per la quantità usata.

Dove è più conveniente Migros e dove Coop

Per 17 ingredienti su 24 i due negozi differiscono di meno di 5 centesimi. Le marche proprie più economiche costano uguale nei due negozi per pasta, riso, burro, mele e bastoncini di pesce. Quattro ingredienti fanno la differenza, e si compensano quasi:

• Carne macinata di manzo, più conveniente da Coop: Prix Garantie costa CHF 7.80 per ca. 500 g, cioè CHF 15.60 al chilo. Da Migros il chilo nella confezione da 700 g costa CHF 19.79. Per 400 g fa CHF 1.67.
• Latte di cocco, più conveniente da Migros: 400 ml della marca Migros costano CHF 1.40. Da Coop nei nostri dati non abbiamo trovato latte di cocco di una marca propria non bio. Il più economico al litro era Thai Kitchen nella confezione da 1 litro, con CHF 7.50. Per 4 dl fa CHF 1.60. Per la lista della spesa basta la confezione da 500 ml a CHF 4.50.
• Zucca, più conveniente da Migros: Migros vende la Hokkaido a CHF 3.60 al chilo, Coop a CHF 4.95 al pezzo. Per una zucca di circa 1 kg sono CHF 1.35.
• Cavolfiore, più conveniente da Coop: i mini cavolfiori di Prix Garantie costano CHF 3.35 per 750 g, da Migros il chilo costa CHF 5.40. Per 800 g fa CHF 0.75. Nella lista della spesa c’è un cavolfiore intero a CHF 4.50, perché una confezione di mini cavolfiori da 750 g non basta e due costerebbero di più.

Alla fine, le quantità usate costano da Migros CHF 0.53 in meno. Alla cassa invece Coop è più conveniente di CHF 1.65, perché le confezioni di patate, cipolle, carote e pollo sono più piccole e corrispondono meglio alla quantità. Altri alimenti di base a confronto li trovi alla pagina Confrontare i prezzi di Coop e Migros.

Cosa avanza dopo la settimana

Con la lista Migros ti restano tra l’altro 700 g di cornetti, 600 g di spaghetti, 680 g di riso per risotto, 700 g di riso a grani lunghi, 900 g di patate, 550 g di cipolle, 800 g di carote, 500 g di cavolo bianco e 400 g di mele. Tutto ciò che avanza dopo la settimana vale circa CHF 14 da Migros e CHF 11 da Coop, calcolato con il prezzo della confezione acquistata. Pasta e riso si conservano a lungo, patate, cipolle e carote qualche settimana se tenute al fresco e al buio.

Da Migros le sovracosce di pollo si vendono al chilo, a te ne servono 720 g. Cuoci tutta la confezione e mangia il resto il giorno dopo a pranzo.

Così la settimana resta economica

• Cucinare una volta, usare due volte: venerdì cuoci anche le patate per la rösti. Le patate cotte e fredde si grattugiano meglio.
• Zucca con la buccia: della Hokkaido mangi anche la buccia. Si scartano solo i semi, e usi tutta la zucca.
• Sacchi grandi per la dispensa: da Migros patate e cipolle nel sacco grande costano meno al chilo. Lì 5 kg di patate M-Budget costano CHF 1.12 al chilo, il sacco da 2,5 kg CHF 1.50. Le cipolle costano CHF 1.50 al chilo nel sacco da 2 kg, CHF 1.70 nel sacco da un chilo.
• Carne in due giorni: carne macinata di manzo e pollo insieme rappresentano dal 25% (Coop) al 29% (Migros) delle quantità usate. Negli altri giorni ci sono formaggio, uova, pesce o un curry senza ingredienti di origine animale.
• Sfrutta le promozioni: questo calcolo è senza promozioni. Se la carne macinata o il pollo sono in promozione, il prezzo della settimana scende.

Metodo

• Dati: prezzi a scaffale dai dati sui prezzi di Eini, rilevati il 23 e 24 settembre 2026 nell’assortimento online di Migros e Coop. Sono prezzi normali, non promozioni. Nella tua filiale i prezzi possono differire.
• Selezione: per ogni ingrediente il prodotto con il prezzo più basso al chilo, al litro o al pezzo, non bio e senza prodotti pronti.
• Quantità usate: quantità della ricetta per prezzo al chilo, al litro o al pezzo. Sale, pepe, paprica e aceto non sono inclusi, olio, curry in polvere e brodo sì.
• Alla cassa: per ogni ingrediente le confezioni con cui ne hai abbastanza e paghi meno. Si possono combinare confezioni di dimensioni diverse. Olio d’oliva, curry in polvere e brodo contano solo per la quantità usata.
• Ipotesi: una Hokkaido pesa circa 1 kg, un cavolfiore circa 800 g. Migros indica cavolfiore e zucca con 1 kg. Da Coop per la carne macinata di manzo vale il prezzo di una confezione di ca. 500 g.
• Carne macinata di manzo da Migros: nei nostri dati «Migros Rindshackfleisch 100 g» compare due volte con prezzi diversi (CHF 1.55 e CHF 2.10). Poiché non abbiamo potuto chiarire quale prezzo valga dove, calcoliamo con il prezzo di CHF 2.10 per 100 g e con le confezioni da 300 g e 700 g.

Dove entra in gioco Eini

Ogni settimana Eini ti pianifica pranzi e cene attorno alle vere promozioni di Coop, Migros, Lidl, Aldi, Denner e Aligro e ne ricava la lista della spesa. Un esempio reale e anonimo è alla pagina Piano settimanale economico. I primi 3 piani pasti sono gratuiti, poi l’abbonamento Food costa CHF 1 a settimana. Maggiori informazioni sulla pagina del pianificatore di pasti.