15 plats uniques suisses à moins de CHF 3 par portion

Cuisiner dans un seul récipient est l'une des façons les plus simples de bien manger à petit prix en Suisse. Protéines, légumes et féculents réunis dans une casserole — c'est moins de temps en cuisine, moins d'énergie consommée et moins de vaisselle. Les quinze recettes ci-dessous restent toutes sous CHF 3 par portion en faisant ses courses à Coop, Migros, Lidl ou Aldi avec les promotions de la semaine.

Pourquoi la cuisine en plat unique permet-elle vraiment d'économiser en Suisse?

Les tarifs de l'énergie en Suisse comptent parmi les plus élevés d'Europe. Allumer un deuxième feu ou préchauffer une deuxième casserole coûte chaque fois plus cher. Un plat unique bien préparé se réchauffe aussi facilement — ce qui signifie que les restes sont réellement consommés. Selon foodwaste.ch, les ménages suisses jettent chaque année environ 2,8 millions de tonnes de nourriture. Cuisiner en grande quantité une fois et manger les restes le lendemain, c'est déjà un geste concret contre ce gaspillage. Voir aussi quoi faire avec les restes de plats mijotés.

Quel supermarché suisse est le moins cher pour les ingrédients de base?

L'écart entre enseignes est réel et mérite attention. Lentilles sèches, tomates en boîte, riz et pâtes — les piliers de la plupart des plats uniques — varient sensiblement d'un magasin à l'autre. Lidl et Aldi sont généralement les moins chers sur les produits secs. Denner est fort sur les conserves et les pâtes. Pour les grandes quantités, Aligro et Prodega proposent des légumineuses sèches en vrac à prix réduit.

Quels sont les meilleurs plats uniques à moins de CHF 3?

Voici quinze dîners. Les coûts estimés correspondent à quatre portions, aux prix habituels de la grande distribution suisse, sans promotion particulière. Avec Lidl Plus ou les réductions sur l'appli Aldi, les prix descendent encore.

1. Dal de lentilles corail au cumin — lentilles, tomates en boîte, oignon, cumin, bouillon de légumes. CHF 1.40 par portion.
2. Soupe de pommes de terre suisse — pommes de terre à chair ferme, poireau, carotte, crème, bouillon. CHF 1.80 par portion.
3. Pasta e Fagioli — haricots blancs, pâtes courtes, tomates en boîte, ail, romarin. CHF 1.60 par portion.
4. Poulet au riz et au paprika — cuisses de poulet (en promotion), riz long grain, poivrons, bouillon. CHF 2.70 par portion.
5. Minestrone — légumes de saison du rayon démarqué, pâtes courtes, tomates en boîte, croûte de parmesan. CHF 1.50 par portion.
6. Risotto aux petits pois — petits pois surgelés, riz à risotto, oignon, bouillon, un peu de vin blanc. CHF 2.20 par portion.
7. Ragoût de pois chiches à la marocaine — pois chiches en boîte, tomates en boîte, patate douce, cumin, coriandre. CHF 1.90 par portion.
8. Linsen-Eintopf (version romande) — lentilles brunes, saucisse fumée de Denner, carotte, céleri. CHF 2.60 par portion.
9. Risi e Bisi — riz, petits pois, restes de pancetta, bouillon. CHF 2.10 par portion.
10. Soupe aux haricots et chou frisé — haricots blancs, chou kale ou épinards surgelés, ail, piment, bouillon. CHF 1.70 par portion.
11. Shakshuka tomates et oeufs — tomates en boîte, oeufs, oignon, cumin, paprika. CHF 1.80 par portion.
12. Spaghetti all'Amatriciana (version budget) — tomates en boîte, lardons en promotion, spaghetti, Pecorino. CHF 2.50 par portion.
13. Curry de légumes au lait de coco — légumes surgelés mélangés, lait de coco en boîte, pâte de curry, riz. CHF 2.40 par portion.
14. Zuppa di Farro — épeautre, haricots borlotti, romarin, tomates en boîte, bouillon. CHF 1.65 par portion.
15. Macaroni au fromage (version suisse) — macaroni, lait, chutes de Gruyère, oignon, muscade. CHF 2.90 par portion.

Pour organiser ces recettes sur plusieurs jours avec les mêmes ingrédients de base, consultez notre guide du batch cooking en Suisse.

Comment réduire encore davantage le coût par portion?

Acheter des légumineuses sèches plutôt qu'en boîte est l'astuce la plus rentable: 500 g de lentilles sèches coûtent environ autant que deux boîtes et donnent presque trois fois plus de volume cuit. Le rayon des produits démarqués chez Coop et Migros propose viandes et légumes proches de leur date limite souvent 30 à 50 % moins chers. Enfin, cuisiner de saison — poireaux, carottes et céleri-rave en hiver, courgettes et tomates en été — coûte nettement moins cher que des importations hors saison.

Caritas Suisse estime qu'environ 750'000 personnes vivent en Suisse dans la pauvreté ou à la limite de celle-ci. Cuisiner à petit prix n'est pas une mode — c'est une nécessité réelle. Les recettes ci-dessus ne nécessitent aucune épice rare et aucun équipement spécial.

Comment Eini aide-t-il à rester sous CHF 3 par portion?

Le hub de planification des repas d'Eini compare automatiquement votre semaine aux promotions en cours chez Coop, Migros, Lidl, Aldi et Denner. Quand les lentilles corail tombent à CHF 1.49 chez Lidl cette semaine, notre algorithme met le dal en avant. Vous fixez votre budget par portion; Eini cherche les recettes qui correspondent. Découvrir comment fonctionne la planification des repas Eini.