Condividere la spesa in WG: come dividere e risparmiare

Sì. Una WG (coabitazione) che mette in comune il budget della spesa e compra insieme spende quasi sempre meno a testa rispetto a coinquilini che comprano ciascuno per sé. Il risparmio nasce dal dividere le scorte di base, dal cucinare pasti condivisi e dal buttare meno cibo. Il vero trucco è l'equità: senza un sistema chiaro e concordato, i malumori finiscono per costare più dei franchi.

In una WG tipica di quattro persone, passare da quattro spese separate a un sistema comune per le scorte di base e tre o quattro cene condivise a settimana riduce il conto di ogni coinquilino di circa CHF 50–90 al mese. Sono CHF 600–1'080 all'anno a persona, senza quasi cambiare cosa arriva nel piatto.

Condividere la spesa in WG fa davvero risparmiare?

Una famiglia svizzera media spende circa CHF 636 al mese in alimentari e bevande analcoliche, secondo l'Ufficio federale di statistica. Divisa male, una WG di quattro può superare di molto quattro volte questa cifra, perché comprare ciascuno per sé significa quattro bottiglie d'olio mezze vuote, quattro sacchi di riso e quattro vasetti di yogurt che vanno lentamente a male nello stesso frigo.

Mettere in comune cambia i conti in tre modi. Comprare le scorte di base una volta invece di quattro apre l'accesso alle confezioni grandi, più economiche. Le cene condivise ripartiscono il costo di una ricetta su tutti a tavola. E un frigo comune con un proprietario chiaro per ogni prodotto spreca molto meno, cosa che conta quando le famiglie svizzere buttano già circa 119 kg di cibo a persona all'anno. Una coppia che condivide la cucina vede lo stesso effetto, e il budget spesa per coppie si scala senza problemi a tre, quattro o cinque.

Quale sistema di divisione va bene per la tua WG?

Non c'è un unico modo giusto di dividere un conto della spesa tra coinquilini; conta solo il sistema a cui la tua WG si atterrà davvero. Cinque modelli coprono quasi ogni coabitazione svizzera, e la maggior parte delle famiglie ne combina due invece di sceglierne uno solo.

Cosa dovrebbe comprare all'ingrosso una WG?

L'acquisto all'ingrosso è il guadagno più netto di una cucina condivisa, perché il prezzo al chilo di una confezione grande è quasi sempre più basso di quello piccolo. Il punto è che la confezione va consumata prima che vada a male, e una WG di quattro o cinque è tra le poche famiglie svizzere abbastanza grandi da smaltire un sacco di riso all'ingrosso o un vassoio di pollo senza sprechi. È proprio lì che una spedizione da Aligro o un grosso acquisto da Denner conviene; tutta la logica è nella nostra guida su quando comprare all'ingrosso conviene davvero.

Buoni acquisti all'ingrosso condivisi per una WG svizzera:

• Scorte secche: riso, pasta, fiocchi d'avena, farina e lenticchie in confezioni grandi da Aldi, Lidl o Aligro, divise a peso.
• Basici da cucina: olio di girasole e d'oliva, sale, brodo, pelati e spezie; un buon set per tutta la WG batte quattro barattoli mezzi vuoti.
• Proteine da congelare: un vassoio all'ingrosso di pollo, macinato o cervelat, diviso in sacchetti da freezer il giorno dell'acquisto.
• Pulizia e carta: non cibo, ma la stessa logica; detersivo per piatti, spugne, sacchi della spazzatura e carta igienica costano meno in grandi confezioni e servono a tutti.

La maggior parte del risparmio viene dalle marche proprie e dalle linee discount. Un paniere di 30 articoli costava CHF 162.05 da Lidl nel confronto K-Tipp 2024, contro CHF 170.37 da Migros, e su una spesa completa di 100 articoli i discount restano circa il 12% sotto Migros. Sulle scorte di base mensili di una WG, questo solo divario è denaro vero.

Quanto dovrebbe mettere in cassa ogni coinquilino?

Basa la cifra su quanto spendete davvero, non su un numero preso a caso. Fai la spesa comune come al solito per tre o quattro settimane, tieni gli scontrini, poi dividi il totale reale per il numero di coinquilini. La maggior parte delle WG svizzere che condividono scorte di base e qualche cena a settimana si assesta tra CHF 40 e CHF 80 a persona al mese nel fondo comune, separato da quanto ciascuno spende per il proprio cibo.

Tieni i soldi visibili. Una cassa in contanti sul piano di lavoro funziona, ma un registro digitale condiviso funziona meglio: Tricount, Splitwise o anche una nota condivisa mostrano a tutti il saldo e permettono di ricaricare prima che il fondo si svuoti. Chi fa la spesa registra il totale dello scontrino, e l'app tiene tutti in pari. Rivedi la cifra una volta a semestre, perché i prezzi si spostano, e gli alimentari svizzeri stanno già circa il 61% sopra la media UE, così che una cassa generosa a settembre può sembrare stretta in primavera.

Come evitare le liti da frigo?

La maggior parte degli attriti in coabitazione non riguarda davvero i soldi; riguarda lo yogurt sparito e gli avanzi che qualcuno ha finito di nascosto. Poche regole chiare disinnescano quasi tutto. Dai a ogni coinquilino un ripiano con il nome nel frigo e uno scomparto con il nome nella credenza, e concordate che tutto ciò che sta su un ripiano personale è intoccabile senza chiedere. Le cose comuni stanno su un ripiano concordato ed escono dalla cassa.

Il resto è manutenzione. Etichetta olio, spezie e salse comuni così nessuno deve indovinare. Fai un controllo del frigo di cinque minuti prima della grande spesa (un coinquilino, una volta a settimana) per portare avanti ciò che sta per andare a male; è anche la cosa più efficace che una WG possa fare contro i circa 119 kg di cibo che ognuno di noi butta all'anno. Tieni la lista della spesa comune dove tutti possono aggiungere, così chi compra non indovina cosa manca. Chi si trasferisce nella sua prima coabitazione troverà una check-list più completa nella nostra guida alla spesa per studenti.

Impostare un sistema di spesa di WG equo, passo per passo

Non servono un foglio di calcolo né una riunione di coabitazione ogni settimana. Sei passi bastano ad avviare un sistema equo in un pomeriggio:

1. Concordate cosa è condiviso. Decidete insieme quali categorie sono comuni (di solito scorte di base, pulizia e un numero fisso di cene condivise) e quali restano personali.
2. Scegliete un sistema dalla tabella qui sopra. Una cassa comune per le scorte di base più un'app di divisione scontrini per il resto va bene per la maggior parte delle WG.
3. Fissate la cassa iniziale. CHF 50 a persona per le scorte di base è un buon punto di partenza; aggiustate dopo quattro settimane di scontrini reali.
4. Scegliete gli strumenti. Una lista comune che tutti possono modificare, un'app di conti per i soldi, un ripiano con il nome a testa nel frigo.
5. Nominate un compratore, o fate a turno. O una persona fa la spesa principale e viene rimborsata, oppure vi alternate e lasciate che l'app tenga il saldo in pari.
6. Rivedete ogni mese. Cinque minuti con gli scontrini per controllare che la cassa rispecchi ancora la realtà, poi si va avanti.

È esattamente ciò per cui è fatta una lista condivisa. L'algoritmo di Eini trasforma i pasti concordati della WG in un'unica lista della spesa con prezzi aggiornati da Coop, Migros, Lidl, Aldi, Denner e Aligro, così chi pesca la pagliuzza più corta sa esattamente cosa comprare e quanto dovrebbe costare.