Recevoir 20 invités à une fête d'été sous CHF 100

Oui — vous pouvez nourrir 20 invités avec un buffet d'été complet pour moins de CHF 100, soit environ CHF 5 par tête. La méthode : saucisses et pain en gros chez Aligro ou un discounter, salades et sauces maison en grande quantité, thé glacé maison plutôt que des boissons achetées, et chacun apporte son alcool.

Commandez la même tablée chez un traiteur ou via un service de fête de supermarché et vous payez CHF 12–18 par tête — CHF 240 à 360 au total. En montant le buffet vous-même, vous gardez CHF 150 à 250 dans votre poche, pour un après-midi de courses et un peu de découpe.

Combien de nourriture faut-il vraiment pour 20 ?

L'erreur de budget la plus courante : trop de viande et pas assez du reste. La viande est le poste le plus cher de la liste — voir trop grand ici, c'est ce qui transforme un plan à CHF 100 en plan à CHF 160. Accompagnements, pain et sauces sont bon marché ; en manquer donne une impression de radinerie, alors prévoyez large de ce côté.

Pour un après-midi tranquille au gril avec 20 adultes et quelques enfants, comptez environ 1,5 saucisse à griller par personne, deux morceaux de pain, deux grosses cuillerées de salade, une poignée de crudités avec sauce et environ un demi-litre de boisson par tête. Cela donne environ 30 saucisses, six baguettes ou un pain de fête, deux grands saladiers et quelques pots de sauce. N'augmentez le nombre de saucisses que si la tablée est surtout composée d'adolescents affamés.

Pourquoi Aligro et les gros conditionnements gagnent pour une foule

L'économie du catering bascule dès qu'on dépasse une quinzaine de personnes. À cette échelle, le commerce de gros et les grands formats battent le rayon de supermarché ordinaire sur presque chaque ligne. Aligro, la chaîne cash-and-carry qu'utilisent restaurants et clubs, vend saucisses à griller, pain de fête, pots de sauce et boissons en formats traiteur à des prix qu'un rayon standard chez Coop ou Migros ne peut pas égaler à l'unité. Notre guide sur Aligro pour une fête d'été détaille quels plateaux valent le déplacement et lesquels non.

Pas de carte Aligro ou pas de succursale à proximité ? Les hard-discounters couvrent presque le même terrain. Le test de prix 2024 de K-Tipp a classé le panier de 30 articles de Lidl comme le moins cher du pays à CHF 162.05, juste devant Aldi à CHF 166.59, puis Coop (CHF 167.82) et Migros (CHF 170.37). Pour les basiques de fête comme chips, boissons sucrées, sauces de marque propre et assiettes en carton, un seul passage au discounter suffit.

Le menu à moins de CHF 100, plat par plat

Voici un buffet complet pour 20, chiffré à partir des gammes en gros et de marque propre chez Aligro et les discounters. Tout sauf les légumes frais peut s'acheter des jours à l'avance. Le total tombe à CHF 96 pour la nourriture et les boissons sans alcool — l'alcool reste à apporter soi-même, car c'est le moyen le plus rapide de doubler un budget de fête.

Quel est le plat le moins cher qui plaît à tous ?

Le plat le moins cher qui plaît à tous, c'est la saucisse à griller. Un cervelas ou une saucisse à rôtir glissé dans un morceau de pain avec une pointe de moutarde coûte bien moins d'un franc par tête, ne demande ni assiette ni couverts, et disparaît plus vite que tout le reste. C'est pour ça que le gril d'été suisse n'a presque pas changé en décennies : bon marché, rapide et apprécié de tous.

Après la viande, le meilleur rapport vient des accompagnements. Une salade de pâtes étire 1,5 kg de pâtes sèches en 20 portions pour moins de CHF 10, et un coleslaw nourrit la même tablée pour environ CHF 5. Les deux se préparent la veille et n'en sont que meilleurs. Notre sélection d'accompagnements de barbecue pas chers propose d'autres options en grande quantité qui coûtent bien moins que la viande à côté.

Comment empêcher les boissons de faire exploser le budget ?

Les boissons, c'est là qu'une fête à CHF 100 devient discrètement une fête à CHF 200. Une caisse de bière, quelques bouteilles de vin et une pile de boissons sucrées achetées peuvent coûter plus que toute la nourriture réunie. La solution n'est pas de supprimer les boissons, mais de changer ce que vous fournissez et ce que les invités apportent.

Servez de l'eau du robinet en carafes avec citron et menthe — quasi gratuite et vraiment bienvenue par la chaleur — et préparez une grande théière de thé glacé avec sachets, sucre et citron pour quelques francs. Gardez un ou deux six-packs d'eau minérale au frais pour ceux qui veulent des bulles. Puis faites de l'alcool un « chacun apporte le sien » : la plupart des invités arrivent volontiers avec un six-pack ou une bouteille, et votre budget reste intact. La même logique d'économie traverse notre guide pour recevoir à l'apéro avec un petit budget.

Votre plan de courses, étape par étape

Un achat de fête tourne mal quand il devient trois virées paniquées. Un plan, deux passages :

1. Comptez les têtes et fixez le budget d'abord. Vingt invités à CHF 5 par tête, c'est votre plafond de CHF 100. Écrivez-le avant de faire les courses, pas après.
2. Faites un gros achat trois à quatre jours avant. Saucisses, pain pour le congélateur, boissons, chips, condiments et pots de sauce chez Aligro ou un discounter — tout le non-périssable et tout ce qui se congèle.
3. Achetez légumes frais et pain le plus tard possible. Légumes à salade, crudités et pains frais la veille ou le matin même, pour que rien ne flétrisse. Surveillez les actions de la semaine pour repérer la viande à griller en promotion.
4. Préparez les accompagnements la veille. Salade de pâtes, coleslaw et sauces se gardent une nuit et n'en sont que meilleurs — le jour de la fête reste réservé au gril.
5. Gardez la viande au frais et grillez par fournées. Sortez les saucisses par tournées plutôt que de charger le gril ; il reste chaud, rien ne se dessèche, et vous ne cuisez pas plus que ce que la tablée mange.

Combien ça coûte par tête — et où Eini intervient-il ?

À CHF 96 pour 20 invités, ce buffet revient à CHF 4.80 par tête — moins qu'un café à l'emporter et un croissant. Pour situer, un ménage suisse moyen dépense selon l'Office fédéral de la statistique environ CHF 636 par mois en denrées alimentaires et boissons sans alcool — une fête de 20 personnes menée ainsi coûte donc moins d'un sixième d'une facture mensuelle.

Passer une recette de quatre à 20 portions, c'est le genre de calcul qui grignote une soirée à la main. L'algorithme d'Eini le fait en quelques secondes : indiquez le nombre de convives, il multiplie chaque quantité, l'associe aux actions en cours chez Coop, Migros, Lidl, Aldi, Denner et Aligro, et construit une seule liste de courses. La planification des repas et la liste de courses sont ce qu'Eini fait aujourd'hui — téléchargez-le et laissez l'algorithme s'occuper de la fête.